In breve
-
PORZIONI:
6 persone -
TEMPI DI PREPARAZIONE:
20 minuti -
DIFFICOLTA’:
bassa
- preparate una pasta sfoglia salata con gli ingredienti indicati
- in una pentola mettete dell’acqua salata e un cucchiaio di pepe per far lessare il riso
- mettete il pane in ammollo nel latte, e, nel frattempo tritate la bietola e il prezzemolo, dopodichè dovrete aggiungere il parmigiano, il pecorino e il pepe. A questo punto uniteli al riso raffreddato aggiungendo: il pane ben strizzato, le uova sbattute, il sale e amalgamate il tutto per bene
- spianate la sfoglia e imburrate una teglia, dopodichè riempitela con il composto, ed infine infornatela a 180°C per circa 40 – 50 min
Ingredienti
per il ripieno
- 400 g di riso
- 1 fetta di pane casalingo ammollato
- 1 pallina di bietola cotta
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di formaggio pecorino
- 3 cucchiai di pepe
- 1 bicchiere di latte
- 4 uova
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di sale
per la sfoglia
- 200 g di farina
- 200 g di burro
- 1 tuorlo
- 1 tazza d’acqua molto fredda
- q.b. di sale