Ingredienti
- 600 g seppie pulite
- 300 g piselli
- 300 g polpa di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- pulite e lavate le seppie, quindi tagliatele a pezzetti medi
- scaldate l’olio in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati, aggiungete l’aglio quando sono appassite
- unite le seppie e i piselli lasciate soffriggete per 10 min, quindi versate il vino e lasciate evaporare, unite i pomodori e continuate la cottura a fuoco medio per circa mezz’ora
- alla fine aggiustate di sale e pepe e cospargete con il prezzemolo
