Seppie in umido


Piatto

Secondo

Cucina

Italiana

Porzioni

4

Tempi di preparazione

40 minuti


Ingredienti

  • 600 g seppie pulite
  • 300 g piselli
  • 300 g polpa di pomodoro
  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe


Preparazione del piatto

  • pulite e lavate le seppie, quindi tagliatele a pezzetti medi
  • scaldate l’olio in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati, aggiungete l’aglio quando sono appassite
  • unite le seppie e i piselli lasciate soffriggete per 10 min, quindi versate il vino e lasciate evaporare, unite i pomodori e continuate la cottura a fuoco medio per circa mezz’ora
  • alla fine aggiustate di sale e pepe e cospargete con il prezzemolo