Penne al sugo di noci


Piatto

Primo

Cucina

Italiana

Porzioni

4

Tempi di preparazione

20 minuti


Ingredienti

  • 500 g penne rigate
  • 50 g panna fresca
  • 50 g gherigli di noci
  • 30 g parmigiano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extra vergine 
  • q.b. sale
  • q.b. pepe


Preparazione del piatto

  • rompere il guscio delle noci e tritare i gherigli con un mixer insieme all’aglio, il parmigiano, l’olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa omogenea
  • mettere una pentola ripiena d’acqua sul fuoco, quando arriva ad ebollizione aggiungere il sale grosso e dopo pochi minuti versare le penne
  • quando sono al dente scolarle
  • mettere in una padella la panna, unire la salsa di noci e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti
  • infine unire le penne al sugo e far saltare a fuoco vivo nella padella per alcuni minuti