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Penne al sugo di noci

In breve
  • PORZIONI:
    4 persone
  • TEMPI DI PREPARAZIONE:
    20 minuti
Penne al sugo di noci
  • rompere il guscio delle noci e tritare i gherigli con un mixer insieme all’aglio, il parmigiano, l’olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa omogenea
  • mettere una pentola ripiena d’acqua sul fuoco, quando arriva ad ebollizione aggiungere il sale grosso e dopo pochi minuti versare le penne
  • quando sono al dente scolarle
  • mettere in una padella la panna, unire la salsa di noci e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti
  • infine unire le penne al sugo e far saltare a fuoco vivo nella padella per alcuni minuti
Ingredienti
  • 500 g penne rigate
  • 50 g panna fresca
  • 50 g gherigli di noci
  • 30 g parmigiano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

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