In breve
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PORZIONI:
8 persone -
TEMPI DI PREPARAZIONE:
1 ora -
DIFFICOLTA’:
bassa
- bucate la salsiccia con uno stuzzicadenti, mettetela a cuocere in padella a fiamma viva con un pò d’acqua, così che la carne si sgrassi
- rosolate bene la carne, unire la pancetta, farla rosolare, aggiungere l’aceto di vino e fatelo evaporare
- tagliare la pancetta a listarelle larghe e aggiungerla alla salsiccia ben rosolata
- fate rosolare bene anche la pancetta. Aggiungere l’aceto di vino da far evaporare
- tagliate a fette larghe la mondiola e mettetela a cuocere in padella con un pò d’olio
- aspettate che sia rosolata ed aggiungete l’aceto di vino da far evaporare. Se si preferisce, si può cuocere assieme al biroldo.
- tagliate a fette larghe il biroldo e mettetelo a cuocere in padella con un pò d’olio.
- aspettate che sia rosolato ed aggiungete l’aceto di vino da far evaporare. Se si preferisce, si può cuocere assieme alla mondiola.
- togliete le padelle dal fuoco lasciandole coperte per circa 2 min. in modo da mantenere morbidi gli ingredienti.
- servire a tavola in un unico vassoio ben scaldato.
