La panzanella


Piatto

Antipasto

Cucina

Italiana


Ingredienti

  • 500 g di pane casalingo cotto a legna raffermo
  • 350 g di pomodori canestrini
  • 150 g di cipolla fresca
  • 80 g di basilico
  • 80 g di olio extra vergine di oliva
  • 30 g di aceto di vino rosso
  • sale
  • pepe


Preparazione del piatto

  • tagliate il pane a fette e ammollatelo nell’acqua
  • lavate per bene i pomodori e tagliateli a cubetti
  • lasciate riposare per circa un’ora in acqua ed aceto le cipolle fresche, dopodichè affettatele sottilmente
  • con un panno umido pulite le foglie di basilico, spezzettandole poi con le mani.
  • riunite il tutto nella ciotola con il pane, per poi condirlo con l’olio extra vergine di oliva, l’aceto, il sale ed il pepe.
  • amalgamate per bene tutti gli ingredienti e serviteli a temperatura ambiente.


Cosa bolle in pentola?

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