Insalata di farro fredda


Piatto

Primo

Cucina

Italiana

Porzioni

6

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempi di cottura

30 minuti


Ingredienti

  • 320 g di farro della Garfagnana
  • 250 g tonno sott’olio
  • 200 g pomodori ciliegini
  • 1/2 cipolla rossa di Tropea
  • 1 mazzetto di basilico 
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.


Preparazione del piatto

  • mettete a bollire dell’acqua in una pentola, quando l’acqua arriva ad ebollizione aggiungete il sale e quindi versate il farro. Il farro deve essere cotto a fuoco lento per circa 30 min
  • lavate, sbucciate e tagliate sia i pomodorini che la cipolla di Tropea, terminato il passaggio unite i prodotti
  • scolate bene il tonno dal suo olio e lavoratelo con un forchetta in modo che sia ben disfatto, quindi unitelo alla cipolla e ai pomodori.
  • aggiungete a vostro piacimento: sale, pepe, olio extravergine d’oliva e basilico
  • quando il farro sarà cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare, dopodichè la vostra insalatadi farri fredda sarà pronta per essere servita


Cosa bolle in pentola?

Farro della Garfagnana Farro della Garfagnana
L’olio d’oliva Lucchese Dop L’olio d’oliva Lucchese Dop
Cipolla Lucchese Cipolla Lucchese

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