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Insalata di baccalà

In breve
  • PORZIONI:
    4 persone
  • TEMPI DI PREPARAZIONE:
    30 minuti
  • DIFFICOLTA’:
    bassa
Insalata di baccalà lesso e condito

Lessare in acqua leggermente salata il baccalà (15 minuti circa); scolarlo,  sminuzzarlo grossolanamente e mettetelo in una ciotola (insalatiera).
Tritate insieme l’aglio e il prezzemolo precedentemente lavato e asciugato.
Unire gli ingredienti preparati, aggiungendo il cucchiaio di aceto e l’olio, mescolando bene con un mestolo di legno.
Infine, correggere di sale e pepe. Servire tiepido o freddo.

Ingredienti

1 kg di baccalà già bagnato

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo fresco

olio extra vergine d’oliva

1 cucchiaio di aceto di vino

sale e pepe q.b

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