Skip to main content

Garmugia di primavera

In breve
  • PORZIONI:
    4 persone
  • TEMPI DI PREPARAZIONE:
    50 minuti
  • DIFFICOLTA’:
    bassa
Garmugia di primavera
  • in un capiente tegame far rosolare nell’olio le cipolle tritate, il prosciutto e la carne di vitello, quindi aggiungere dopo averli sbucciati i piselli, le fave, le punte di asparagi e i carciofi
  • salare e pepare
  • continuare a rosolare il tutto per 5/10 minuti e portare a cottura (circa 30 minuti) aggiungendo acqua o brodo di carne
  • servire la “garmugia di primavera” in una fondina sopra il pane tostato aggiungendo un giro di olio extra vergine di oliva
Ingredienti
  • 3 cipolline fresche
  • 2 carciofi puliti e tagliati finemente
  • 250 g pisellini in buccia
  • 100 g di punte di asparagi a tocchetti
  • 100 g carne di vitello tritata
  • 50 g prosciutto crudo tagliato a listarelle
  • 4 fette di pane casalingo
  • 100 g fave

CONDIVIDI

Scopri i prodotti della ricetta

Prosciutto Bazzone

Prosciutto Bazzone

olio dop

Olio EVO Lucchese Dop

Pane di Altopascio

Pane di Altopascio

    Hai consigli, informazioni, aneddoti? Scrivici!

    Che si tratti di un trucco in cucina tramandato in famiglia, di quell’ingrediente segreto usato dalla nonna che dà un tocco in più, o di un ricordo speciale legato a un piatto, ci farebbe davvero piacere conoscerlo e condividerlo.
    Perché ogni esperienza arricchisce la ricetta e la rende ancora più speciale!