Baccalà fritto


Piatto

Secondo

Cucina

Italiana

Porzioni

4

Tempi di preparazione

30 minuti


Ingredienti

  • 500 g baccalà
  • 150 g farina
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. rosmarino
  • q.b. aceto bianco


Preparazione del piatto

  • ammollare il baccalà
  • pulirlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi
  • preparare una pastella semiliquida di acqua e farina, aggiungendo un cucchiaio di olio, un cucchiaino di aceto e il rosmarino tritato. Infarinare leggermente i pezzi di baccalà e passarli nella pastella
  • friggerli in olio bollente avendo cura di girarli più volte
  • servire caldo