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Baccalà fritto

In breve
  • PORZIONI:
    4 persone
  • TEMPI DI PREPARAZIONE:
    30 minuti
Baccalà fritto
  • ammollare il baccalà
  • pulirlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi
  • preparare una pastella semiliquida di acqua e farina, aggiungendo un cucchiaio di olio, un cucchiaino di aceto e il rosmarino tritato. Infarinare leggermente i pezzi di baccalà e passarli nella pastella
  • friggerli in olio bollente avendo cura di girarli più volte
  • servire caldo
Ingredienti
  • 500 g baccalà
  • 150 g farina
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. rosmarino
  • q.b. aceto bianco

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