Baccalà con la bietola


Piatto

Secondo

Cucina

Italiana

Porzioni

6

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempi di cottura

20 minuti


Ingredienti

  • 700 g baccalà
  • 700 g foglie di bietola
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • q.b. prezzemolo e basilico
  • q.b. olio extravergine


Preparazione del piatto

  • mettere in un tegame l’olio con il sedano, la carota, la cipolla, il prezzemolo, il basilico tritati e far soffriggere per pochi minuti
  • unire le foglie di bietola tagliata a strisce e quando sarà appassita ed amalgamata con il resto della salsa porvi il baccalà ammollato fatto a pezzi
  • cuocere a fuoco moderato per 20 min senza coperchio
  • togliere dal fuoco quando l’acqua della bietola di sarà consumata