La colombana è un vitigno autoctono della provincia di Pisa, legato storicamente alla zona di Peccioli, in Alta Val d’Era. Il nome deriva da San Colombano, che secondo la tradizione, nel ‘600, introdusse vari vitigni in quest’area. Si tratta di una cultivar da mensa, impiegata in alcuni casi anche per la vinificazione. Ha chicco rotondo, di colore ambrato a maturazione; ha sapore dolce, molto zuccherino e odore fruttato molto intenso. Si produce a settembre.