L’area della denominazione Candia dei Colli Apuani DOC si estende tra le città di Massa, Carrara e Montignoso. La denominazione risale al 1981 e comprende vini rossi, rosati e bianchi, oltre al vin santo.
La DOC Candia dei Colli Apuani offre una gamma notevole di tipologie di vino. Molti di questi si basano sul Vermentino, un vitigno a bacca bianca che si dice provenga originariamente dalla Spagna.
I vigneti sono localizzati in aree di difficile gestione, a cui lavoratori appassionati e motivati devono dedicare la loro attenzione quotidianamente. La pendenza del terreno è spesso superiore al 30% e l’altitudine superiore a 500 metri, particolari che impongono una coltivazione a gradoni.