LABORATORIO SENSORIALE: LE MANI IN PASTA NEI GRANI ANTICHI

Laboratorio Sensoriale con Emanuele e Nicolò Bianucci – Le mani in pasta nei grani antichi con I Seminanti.
La storia e l’utilizzo di queste farine, ci faranno scoprire l’importanza del giusto modo del rilascio del glutine durante l’impasto.
Degustazione di cinque pani diversi cotti a legna.
Moderatrice: Daniela Mugnai

DarWine&Food di Marinelli Consulting SRLS