La prova del(l’aiuto) cuoco.

Mini-corso dedicato a giovani aiutanti, sous chef e apprendisti nelle cucine lucchesi

Sfilettatura, tagli sono solo alcune delle tecniche di preparazione degli alimenti che saranno illustrate nel mini corso per fornire modo rapido di acquisire alcune nozioni di base al personale di cucina.
Troppo spesso nei ristoranti la grande mole di lavoro impedisce di fermarsi e concedere al personale il tempo necessario per la formazione, questo piccolo assaggio vuole essere lo spunto per dedicare maggior tempo alla formazione.
Numero massimo partecipanti: 8 persone
Può essere presente anche il pubblico in sala, di appassionati o operatori del settore.

Al migliore fra i corsisti, a chi dimostrerà particolare interesse e predisposizione, verrà regalato un modulo formativo di una settimana, del corso professionale della primavera 2020, presso Italian Cuisine