L’Olio Bove è un prodotto toscano di eccellente qualità, che nasce dagli uliveti curati sulle colline soleggiate a nord di Capannori, precisamente presso l’antico borgo di San Gennaro.
Questa zona è storicamente ideale per l’olivicoltura grazie a un terroir ottimale: l’altitudine, la tipologia di terreno e il clima mite e ventilato creano condizioni perfette per la crescita delle olive.
Innovazione e Tradizione: la qualità superiore dell’olio è il risultato della combinazione tra la profonda tradizione olivicola e la costante innovazione nelle metodologie di raccolta e frangitura.
Azienda agricola biologica nata nel 2019 con la mission di portare sulla tavola il primo ed unico testarolo biologico di grani antichi da noi coltivati in azienda. Tutta la filiera è controllata dalla nostra azienda, dalla semina del grano alla trasformazione finale.
Il testarolo, il più antico tipo di pasta al mondo!
La salvaguardia della biodiversità e la tutela del territorio sono la nostra priorità. Agricoltura biologica, risparmio energetico e sviluppo sostenibile sono la nostra filosofia.
Nel cuore della Lucchesia, tra le colline del Compitese, si estende la nostra tenuta su oltre sei ettari, coltivati a oliveto e vigneto. La produzione principale è l’olio extra vergine di oliva realizzato esclusivamente con le nostre olive lavorate nel frantoio aziendale.
L’Agriturismo Il Corniolo si trova in Garfagnana provincia di Lucca, terra di confine tra Toscana ed Emilia, a 400 metri di altitudine.
L’azienda agricola si estende su 14 ettari collinari, nel comune di Castiglione Garfagnana, al centro di uno scenario naturale davvero unico, terra di vacanze per eccellenza, tra parchi e riserve naturali quali Lamarossa, Orecchiella e Alpi Apuane.
La sua storia risale alla metà del ‘900, conosciuta semplicemente come ‘Le Prade’, negli anni ha accolto e mantenuto diverse famiglie contadine e dato pascolo a decine e decine di bovini da latte, fino a diventare Corniolo all’inizio degli 2000, con l’agriturismo e l’agricoltura biologica, sostenibile attenta all’agrobiodiversità.
Alta qualità in Garfagnana dal 1945. Maestri norcini da quattro generazioni, dal 1945 produciamo e commercializziamo prodotti tipici, salumi, insaccati e formaggi.
Tra i nostri prodotti e presidi slow food troviamo il prosciutto Bazzone e il biroldo.
La Tenuta Mariani si estende per circa 20 ettari sulle colline di Massarosa e Lucca intorno al Lago di Massaciuccoli. I vigneti si trovano nel Parco di San Rossore Migliarino e Massaciuccoli, a 500 metri dal mare per la produzione dei Metodi Charmat Vini delle Sabbie, a Massaciuccoli per il Segreto Brut e Trainer, e a Lucca, Maggiano e San Macario per i metodi classici e i vini rossi.
Gli spumanti della Costa Toscana sono prodotti internamente all’azienda e i Vini di Spiaggia sono i vini più rappresentativi ed espressione del Terroir dell’azienda, prodotti secondo i dettami dell’agricoltura biologica.
Con amore e passione, nel rispetto della tradizione e del territorio, l’azienda cerca di creare prodotti unici dotati di personalità e genuinità.
Piccola azienda nata nel 2013. Dal 2020 anche birrificio agricolo, si occupa della coltivazione e della trasformazione di piante aromatiche e officinali e peperoncino.
Ogni passaggio, dalla semina alla raccolta e alla trasformazione è eseguito manualmente e controllato personalmente per portare sulle vostre tavole un prodotto artigianale ed un’esperienza gustativa unica, strettamente legata al territorio.
L’avventura del Birrificio di Buti nasce nel 2013 come tappa “obbligata” di un cammino intrapreso diversi anni fa. L’unione, fra la passione per la birra artigianale e la voglia di creare un prodotto proprio da immettere sul mercato, mi ha portato ad approfondite ricerche di studio, stili birrai ed impianti di birrificazione.
Dopo due anni di approfondimenti del mondo birraio, nel Marzo 2013 iniziano i lavori nel birrificio in un piccolo locale di proprietà situato a Cascine, frazione di Buti. Nel Luglio viene installato l’impianto, di piccole dimensione ma tecnologicamente all’avanguardia con un potenziale produttivo di 6 ettolitri mensili. A fine Luglio è tutto pronto, tuttavia l’autorizzazione per produrre ancora non viene concessa. Tutto parte ufficialmente a Novembre. Nel neonato birrificio la prima birra prodotta è la “Palio”, una birra aromatizzata alle castagne in onore della manifestazione più importante del comune di Buti: il Palio delle contrade.
A seguire vengono messe sul mercato le altre tre birre della gamma: Malamut Bionda, una Blond Ale di ispirazione belga; Malamut Rossa una scotch ale doppio malto; Cerere una birra di frumento stile Weisse. Nel corso del 2016 viene sotituito il precedente impianto con uno più grande da 2,5 hl e nascono tre nuove birre: una America Pale ale, una Indian Pale ale e infine la Malamut Christmas nel natale 2017.
La scommessa del Birraio Francesco è quella di dare al territorio di appartenenza un prodotto esclusivo, valorizzando la filiera corta e contribuire, anche seppur in maniera molto piccola, alla diffusione della cultura birraria Italiana…la birra artigianale ha proprietà nutritive importanti e addirittura nell’antichità veniva denominata “pane liquido”, contiene meno etanolo di qualsiasi altra sostanza alcolica e può essere considerata un vero e proprio alimento.
