In breve
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PORZIONI:
8 persone -
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 minuti -
DIFFICOLTA’:
bassa
Mescolare la farina di neccio con l’acqua e il sale fino a ottenere un composto liscio. Lasciar riposare per un’ora.
Aggiungere pinoli e uvetta al composto, se si vuole.
Ungere una padella con olio di semi e versarvi l’impasto con un cucchiaio, dandogli la forma di frittelle.
Cuocere da entrambi i lati finché sono dorati.
La pastella viene passata e fritta nell’olio caldissimo e poi lasciata riposare su della carta per far assorbire l’olio in eccesso. Dulcis in fundo: le frittelle vengono riempite e servite con ricotta di pecora e spolverate con lo zucchero.
