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Cecina

In breve
  • PORZIONI:
    6 persone
  • TEMPI DI PREPARAZIONE:
    1 ora
  • DIFFICOLTA’:
    bassa

Stemperate la farina di ceci in 1 litro e mezzo di acqua fredda. Mescolate fino a quando il composto non risulterà liquido e privo di grumi.
Aggiungete 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva e un cucchiaino di sale. Mescolate bene e lasciate riposare per mezz’ora.
Nel frattempo, ungete una teglia larga con un filo di olio e fate preriscaldare il forno a 220 gradi.
Versare il composto di ceci sulla teglia e mettere in forno per 15 minuti circa.
La cecina sarà pronta quando si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.
Spolveratela con il pepe, tagliatela a fette e servitela calda!

Ingredienti

300 gr di farina di ceci
1,5 litri di acqua fredda
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.

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