Primi e Zuppe

Penne al sugo di noci

In breve

PORZIONI:
4 persone
TEMPI DI PREPARAZIONE:
20 minuti
DIFFICOLTA’:
bassa

Rompere il guscio delle noci e tritare i gherigli con un mixer insieme all’aglio, il parmigiano, l’olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa omogenea.

Mettere una pentola ripiena d’acqua sul fuoco, quando arriva a ebollizione aggiungere il sale grosso e dopo pochi minuti versare le penne. Quando sono al dente, scolarle.

Mettere in una padella la panna, unire la salsa di noci e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Infine unire le penne al sugo e far saltare a fuoco vivo nella padella per alcuni minuti.

Ingredienti

500 g penne rigate
50 g panna fresca
50 g gherigli di noci
30 g parmigiano
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extra vergine
q.b. sale
q.b. pepe

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