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Pancotto

In breve
  • PORZIONI:
    4 persone
  • TEMPI DI PREPARAZIONE:
    15 minuti
  • DIFFICOLTA’:
    bassa
Il pancotto
  • inizialmente prendere una padella e far soffriggere l’aglio in olio
  • aggiungere il pomodoro, il basilico, sale e pepe e lasciate cuocere per 10 minuti
  • tagliare il pane a pezzettini, meglio se sono cubetti, e unirlo al soffritto, lasciandolo insaporire
  • a questo punto aggiungere l’acqua e con un cucchiaio di legno schiacciare il pane, sbriciolandolo
  • importante è mescolare continuamente, evitando così che la pappa si attacchi alla pentola
  • dopo circa 20 minuti si sarà ottenuta una pappa cremosa
  • servite con un filo di olio extra vergine di oliva
Ingredienti
  • 6 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 4 spicchi d’aglio
  • 4 foglie di basilico
  • 3 grossi pomodori maturi
  • 5 fette pane posato
  • 1 l acqua calda
  • q.b. sale e pepe

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