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Il castagnaccio

In breve
  • PORZIONI:
    8 persone
  • TEMPI DI PREPARAZIONE:
    20 minuti
Il castagnaccio
  • mescolate  la farina, l’acqua e il sale,  finché non ottenete un composto denso e cremoso
  • ungete una teglia e versate il composto
  • spolverate con le scorze di arancia, le foglie di rosmarino e i gherigli di noce
  • versate un filo d’olio e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 – 45 minuti
  • il castagnaccio è pronto quando si forma una crosta piena di crepe scure e lisce
Ingredienti
  • 500 g di farina di castagne
  •  scorza d’arancio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 60 g di noci
  • q.b. d’olio
  • q.b. di sale

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Farina castagne

Farina di castagne della Garfagnana DOP

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