Rosticciana con Olive nere

Rosticciana con le olive
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La Rosticciana di maiale con Olive nere è un piatto tipico della tradizione Lucchese, molto amato in Toscana, è un secondo piatto gustoso e ricco di sapore. Adatto per chi si vuole viziare e per chi preferisce sporcarsi le mani a tavola. La preparazione non richiede molto tempo ma non è un piatto semplice da preparare, anche se apparentemente può sembrarlo.
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Rosticciana con le olive
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La Rosticciana di maiale con Olive nere è un piatto tipico della tradizione Lucchese, molto amato in Toscana, è un secondo piatto gustoso e ricco di sapore. Adatto per chi si vuole viziare e per chi preferisce sporcarsi le mani a tavola. La preparazione non richiede molto tempo ma non è un piatto semplice da preparare, anche se apparentemente può sembrarlo.
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Ingredienti
Porzioni:
Istruzioni
  1. Fare soffriggere in un pò di olio l’aglio e un rametto di rosmarino, unire la rosticciana di maiale tagliata a pezzi, separando un osso dall’altro unitamente alla carne che vi aderisce. Farla rosolare e unire un bicchiere di vino rosso. Quando sarà evaporato unire i pomodori e le olive in salamoia (oppure a chi piacciono fresche). Salare e pepare. Coprire e lasciare cuocere a fuoco moderato per almeno 20 minuti
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