Buccellato
Il Buccellato di Lucca è un tipico dolce lucchese che si degusta in qualsiasi periodo dell’anno.
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 4ore
Tempo di cottura
1h
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 4ore
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
Istruzioni
  1. Impastate la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Lavorate bene ottenendo un specie di pasta da pane, quindi unite l’uvetta e i semi d’anice pestati. Fatene una palla e mettetela a lievitare, in luovo tiepido, coperta con un canovaccio. Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo in superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un’ora in un luogo tiepido. Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno a 180/200 gradi per circa un’ora. Vino suggerito Con questo Buccellato la scelta si indirizza su un buon Vin Santo DOC Colline Lucchesi o Montecarlo.