Programma eventi per sala

Il Desco propone un ricco calendario di appuntamenti per la promozione e la divulgazione della cultura del cibo e della tavola, quali showcooking, laboratori sensoriali del gusto, laboratori per bimbi, convegni, degustazioni, minicorsi, aperitivi con la partecipazione di ospiti e personaggi pubblici, che da sempre riscuotono un forte gradimento da parte del pubblico, avvicinando anche nuove persone alla manifestazione.

 

 

 

Sala del Grano

venerdi 30 novembre 2018

ore 19:30 – cena d’inaugurazione
Grand Universe Lucca. It’s always you. Per Il Desco 2018
A cura di: Grand Universe Renaissance Tuscany Resort & Spa – Angelo Po


sabato 1 dicembre 2018

ore 16:00 - talk + show cooking
I sensi del cibo
A cura di: Fidapa BPW Sezione Versilia

ore 18:00 - show cooking
Agrichef: la cucina a Km 0
A cura di: Coldiretti Lucca


domenica 2 dicembre 2018

ore 11:00 – convegno
Il sonno e' nutrimento
A cura di: Centro del Sonno presso studio medico dentistico Sant’Apollonia - AIS delegazione di Lucca – Slow Food condotta Lucca

ore 16:00 - show cooking
Carpaccio e tartara di trota marinata della Garfagnana con verdure autunnali e le sue salse
A cura di: Associazione Cuochi Lucchesi – Lady Chef

ore 18:00 - degustazione guidata con cucina
Pizza & Rose': l’abbinamento ideale spiegato e provato in diretta - info e prenotazioni
A cura di: AIS delegazione di Lucca


venerdi 7 dicembre 2018

ore 11:00 - show cooking
Pasta fresca alle castagne con ragu' bianco
A cura di Scuola MADE

ore 16:00 - show cooking
E.A.R.T.H. - Il cuoco del terzo millennio
A cura di: Scuola Internazionale di cucina Italian cuisine


ore 18:00 - evento espositore
Nel tuo piatto il primo ed unico riso a residuo zero
A cura di: Azienda Agricola Fiore Paola


sabato 8 dicembre 2018

ore 11:00 - show cooking
Il “Tordello”: storia e tradizione della cucina tipica lucchese
A cura di: Confcommercio Lucca

ore 15:30 – contest
Gara Interprovinciale Giovani Chef
A cura di: Darwine & Food

ore 19:00 - musica
Men at work – Presentazione del videoclip
A cura di: Giuseppe Carpano


domenica 9 dicembre 2018

ore 11:00 - show cooking
Come valorizziamo in tavola i prodotti della nostra terra
A cura di: Istituto Alberghiero F.lli Pieroni

ore 16:00 - show cooking
Contaminazioni di Pizza
A cura di: Ass. Pizza & Peace

ore 18:00 - degustazione pizza gourmet
Contaminazioni di pizza
A cura di: Associazione Pizza & Peace

Sala del Farro

venerdi 30 novembre 2018

pomeriggio – laboratorio
Antichi Mestieri: Ricamo e intaglio
A cura di: Museo del castagno


sabato 1 dicembre 2018

tutto il giorno – laboratorio
Antichi Mestieri: Lo stagnino
A cura di: Museo del castagno


domenica 2 dicembre 2018

tutto il giorno – laboratorio
Antichi Mestieri: Creazioni con erbe palustri
A cura di: Museo del castagno


venerdi 7 dicembre 2018

pomeriggio – laboratorio
Antichi Mestieri: Tornitura oggetti di legno d’olivo
A cura di: Museo del castagno


sabato 8 dicembre 2018

ore 11:00 – social networks
Instameet al Desco
@IgersLucca incontra la community
A cura di: IgersLucca

ore 17:00 - musica
Gran Gala' lirico Pucciniano
A cura di: Puccini e la sua Lucca

ore 18:30 - musica
Dinamica degli elementi
Concerto di Giuseppe Carpano


domenica 9 dicembre 2018

tutto il giorno – laboratorio
Antichi Mestieri: Creazione della granata in saggina e del paniere in vimini
A cura di: Museo del castagno

Sala del Luppolo

domenica 2 dicembre 2018

ore 16:30 - contest
Desco Cocktail Battle – Lucca Vs Pisa
A cura di: Qui si beve – Shaker club


domenica 9 dicembre 2018

ore 16:30 – contest
Desco Cocktail Battle – Lucca Vs Pisa
A cura di: Qui si beve – Shaker club

Sala del Mais

venerdi 30 novembre 2018


ore 17:00 - laboratorio per bimbi
I colori delle emozioni
A cura di: Coop. Sociale La luce – Confcooperative


sabato 1 dicembre 2018

ore 11:00 - laboratorio per bimbi
A tavola nel Medioevo - informazioni
A cura di: Via Francigena Entry Point – Ass. Terzo Millennio

ore 15:00 - laboratorio per bimbi
I colori delle emozioni
A cura di: Coop. Sociale La luce – Confcooperative

ore 17:15 - laboratorio per bimbi
Laboratorio sull’opera di Cartasia
A cura di: Lucca Biennale - Cartasia


domenica 2 dicembre 2018

ore 11:00 - laboratorio per bimbi
Resti a tavola? - informazioni
A cura di: Fondazione Centro Studi sull’arte L. e C.L. Ragghianti

ore 15:00 - laboratorio per bimbi
Le principesse al Desco
A cura di: Incanto Party Planner & Animazione

ore 17:15 - laboratorio per bimbi
Laboratorio sulla stampa
A cura di: Lucca Biennale - Cartasia


venerdi 7 dicembre 2018

ore 17:00 - laboratorio per bimbi
Orto creativo
A cura di: Ecoland


sabato 8 dicembre 2018

ore 11:00 - laboratorio per bimbi
Il ciclo dei mesi e le cadenze agricole alimentari della campagna - informazioni
A cura di: Via Francigena Entry Point – Ass. Terzo Millennio

ore 15:00 - laboratorio per bimbi
Orto creativo
A cura di: Ecoland

ore 17:15 - laboratorio per bimbi
Laboratorio sull’opera di Cartasia
A cura di: Lucca Biennale - Cartasia

domenica 9 dicembre 2018

ore 11:00 - laboratorio per bimbi
La tradizione e' in gioco
A cura di: Incanto Party Planner & Animazione

ore 17:15 - laboratorio per bimbi
Laboratorio sulla stampa
A cura di: Lucca Biennale - Cartasia

Sala del Miglio

venerdi 30 novembre 2018

ore 16:30 - evento espositore
Aceto Balsamico tradizionale. Dall’uva alla tavola
A cura di: Antica Acetaia Mandrio

ore 18:00 - degustazione guidata
Champagne: Davide contro Golia, grandi maison a confronto con piccoli produttori - info e prenotazioni
A cura di: AIS


sabato 1 dicembre 2018

ore 11:30 - talk
Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Legumando
A cura di: Comune di Lucca

ore 16:00 - talk
Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? L’olio. Il filo comune
A cura di: Comune di Lucca

ore 18:00 – degustazione guidata
Vini da dessert: dolci emozioni per grandi occasioni - Info e prenotazioni
A cura di: AIS


domenica 2 dicembre 2018

ore 11:30 - talk
Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Salumi e formaggi
A cura di: Comune di Lucca

ore 16:00 - talk
Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Qualcosa di dolce
A cura di: Comune di Lucca

ore 18:00 – formazione in pillole
Gusto: i sapori del vino – Udito: quando vino e' conversazione - Info e prenotazioni
A cura di: F.I.S.A.R. – Delegazione Lucca


venerdi 7 dicembre 2018

ore 11:30 - talk
Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Zuppe ed ortaggi
a cura di: Comune di Lucca

ore 16:00 - talk
Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Pane al pane. Vino al vino
A cura di Comune di Lucca

ore 18:00 – degustazione guidata
Birre di Natale: la produzione birraia d’Europa in onore di Saint Nicholas – Felix Pfanner: un birraio austriaco nella Lucca dei Borbone - info e prenotazioni
A cura di Ais – Palazzo Pfanner

sabato 8 dicembre 2018

ore 12:00 - evento espositore
Prodotti tipici dell’Antica Macelleria Nutini. Il Manzo di Pozza e la Salsiccia
A cura di: Antica Macelleria Nutini

ore 16:30 - degustazione guidata
Assaggio guidato di olio
A cura di: Panel Olio Di Lucca

ore 18:00 - degustazione guidata
Formaggi e vini del territorio: l’Italia che non ti aspetti - info e prenotazioni
A cura di: AIS


domenica 9 dicembre 2018

ore 16:00 - talk
Il rapporto di Giacomo Puccini con i piaceri della tavola nella vita e nell’Opera - informazioni
A cura di: Fondazione Giacomo Puccini Lucca

ore 18:00 - degustazione guidata
Sushi & Sake': i segreti gustativi del Giappone - info e prenotazioni
A cura di: AIS

Sala dell’Avena

venerdi 30 dicembre 2018

ore 12:00 - talk
La tavola di Elisa - incontro di divulgazione storica e di costume
A cura di: Ass. Napoleone e Elisa: da Parigi alla Toscana – Fondazione Carnevale di Viareggio

ore 16:30 - evento espositore
La Torta Pistocchi, 30 anni di storia
A cura di: Torta Pistocchi

ore 18:00 – formazione in pillole
Tatto: prima che sia vino – Vista: bianchi, rossi e rosati - Info e prenotazione
A cura di: F.I.S.A.R. – Delegazione Lucca


sabato 1 dicembre 2018

ore 11:00 - talk
Press trip – Lucca Promos
A cura di: Lucca Promos

ore 12:00 – talk
La tavola, il cibo ed I suoi simboli nei Musei di Palazzo Mansi e Villa Guinigi - informazioni
A cura di: Polo Museale della Toscana – Villa Guinigi Palazzo Mansi

ore 15:30 – talk
Il Museo del Motore a scoppio Barsanti e Matteucci e la cucina molecolare - info e prenotazioni
A cura di: Museo del Motore a scoppio Barsanti e Matteucci

ore 16:30 - evento espositore
Mangiare e' una necessita', mangiare intelligentemente e' un’arte
Cremeria Opera

ore 18:00 – formazione in pillole
Olfatto: un fiore nel bicchiere - info e prenotazioni
A cura di: F.I.S.A.R. – Delegazione Lucca


domenica 2 dicembre 2018

ore 12:00 – talk + degustazione
A tavola con gli antichi romani - info e prenotazioni
A cura di: Domus Romana Lucca Casa del fanciullo su Delfino

ore 15:30 - evento espositore
Nuova linea prodotti “Maesta' della Formica”
A cura di: Maesta' della Formica

ore 17:00 - show cooking - decorazione
Claudio Menconi. Chef Decoratore della Paperlynen Pal Caps srl, direttamente dagli studi televisivi al Desco
A cura di: Paperlynen Pal Caps srl


venerdi 7 dicembre 2018

ore 11:00 – formazione in pillole
L’arte di allestire la tavola
A cura di: Artex

ore 16:30 - evento espositore
Aceto Balsamico tradizionale. Dall’uva alla tavola
A cura di: Antica Acetaia Mandrio

ore 18:00 – talk + show cooking
Qualita' agroalimentare e comunicazione. Il Prosciutto Toscano, un esempio di certificazione DOP
A cura di: Confesercenti Toscana Nord


8 dicembre

ore 11:00 - formazione in pillole
L’arte di allestire la tavola
A cura di: Artex

ore 16:00 – convegno
La dieta giapponese
A cura di: Simone Gabrielli, nutrizionista

ore 18:00 - evento espositore
La passione origina emozioni
A cura di: Cremeria Opera


domenica 9 dicembre 2018

ore 11:00 - formazione in pillole
L’arte di allestire la tavola
A cura di: Artex

ore 16:30 - talk
Gli chef di Buonaparte
A cura di: Associazione Napoleone e Elisa: da Parigi alla Toscana

ore 18:00 - evento espositore
Bollicine e perlage - Metodo di spumantizzazione charmat e champenoise classico
A cura di: Tenuta Mariani - Dott. Lamberto Tosi, enologo e agronomo

Sala dell’Orzo

venerdi 30 dicembre 2018

ore 17:00 - talk
Immaginar di Tavole imbandite - presentazione catalogo
A cura di: Confesercenti Toscana Nord


sabato 1 dicembre 2018

ore 11:00 – convegno
La passione e il gusto: come la salute passa attraverso il cibo
A cura di: Azienda USL Toscana Nord Ovest - Unita' Multidisciplinare di Senologia di Lucca

ore 15:30 – convegno
Il bambino: buona tavola, buona crescita, buona salute
A cura di: Azienda Usl Toscana Nord Ovest – Centro di Sanita' solidale Amici del Cuore

ore18:30 - talk
My Way: Vita, aneddoti e ricordi di Gianni Mercatali nel racconto di Umberto Cecchi
A cura di: Libreria Ubik


domenica 2 dicembre 2018

ore 11:30 – convegno
Funghi secchi e trasformati: informazioni per il consumatore e l’utilizzatore domestico
A cura di: Gruppo Micologico Lucchese “Benedetto Puccinelli”

ore 15:30 – talk
Lucca Classica 2019 – I colori della musica
A cura di: AML - Associazione Musicale Lucchese

17:00 – talk + degustazione
Le torte salate nella tradizione in Garfagnana, Mediavalle, Versilia e Lunigiana
A cura di: Ass. Castanicoltori della lucchesia – Societa' macchine di Cune


sabato 8 dicembre 2018

ore 11:00 – convegno
Intollerante al lattosio, cosa posso mangiare?
A cura di: AILI – Ass. Italiana Latto-Intolleranti

ore 17:00 – talk + degustazione
Le potenzialita' della castanicultura della lucchesia storica e dei territori limitrofi. Castagne fresche e farina
A cura di: Ass. Castanicoltori della lucchesia – Societa' macchine di Cune


domenica 9 dicembre 2018

tutto il giorno - conferenza stampa/competizione ristoratori/intrattenimento musicale
Food for Change: Io Mangio Locale
A cura di: Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi

Sala della Segale

sabato 1 dicembre 2018

ore 18:00 – musica
da Thelonious Monk a Pat Metheny
Orchestra Jazz del liceo diretta da M.Nardi, M.Cattani, F. Desideri
A cura di: Liceo Artistico Musicale A.Passaglia


venerdi 7 dicembre 2018

ore 18:00 – musica
da Thelonious Monk a Pat Metheny
Orchestra Jazz del liceo diretta da M.Nardi, M.Cattani, F. Desideri
A cura di: Liceo Artistico Musicale A.Passaglia