Ingredienti
- 700 gr girello di manzo
- 50 gr burro
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- qb latte
- 1/2 bicchiere di aceto
- qb sale e pepe
Porzioni: persone
Istruzioni
- Soffriggere bene il girello con il burro, la cipolla, la carota, sale e pepe. Quando la carne sarà ben rosolata versate mezzo bicchiere di aceto, quando sarà evaporato aggiungere del latte caldo. Fare bollire adagio per 3 ore, ma se il sugo venisse a mancare aggiungere un pò di acqua. Il sugo va passato e messo sulla carne affettata. Servire con purè di patate.
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