Torta di pepe di Camaiore

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Torta di pepe di Camaiore

Torta di pepe di Camaiore
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La Torta di pepe di Camaiore è una specialità tipica toscana preparata, nella zona di Camaiore, principalmente nel periodo pasquale. Si tratta di una squisita torta di riso salata, dal gusto piccante e di forma rotonda.
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 20 minuti
Tempo di cottura
1 ora
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 20 minuti
Tempo di cottura
1 ora
Torta di pepe di Camaiore
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La Torta di pepe di Camaiore è una specialità tipica toscana preparata, nella zona di Camaiore, principalmente nel periodo pasquale. Si tratta di una squisita torta di riso salata, dal gusto piccante e di forma rotonda.
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 20 minuti
Tempo di cottura
1 ora
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 20 minuti
Tempo di cottura
1 ora
Ingredienti
per il ripieno
per la sfoglia
Porzioni: persone
Istruzioni
  1. Preparare una pasta sfoglia salata con gli ingredienti indicati. Lessare il riso in una pentola con acqua salata e un cucchiaio di pepe. Quindi mettere il pane in ammollo nel latte, nel frattempo tritare la bietola, il prezzemolo, aggiungere il parmigiano, il pecorino, il pepe e unirli al riso raffreddato aggiungere a questo punto anche il pane ben strizzato, le uova sbattute, il sale e amalgamare il tutto molto bene. Spianare la sfoglia e imburrare una teglia stenderci sopra la sfoglia e riempire con il composto. Infornare a 180° per circa 40/50 minuti Vino suggerito: Vino bianco fresco, morbido, delicatamente aromatico e con buona persistenza gusto olfatti.
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