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La Cooperativa L’Unitaria, nata nel 1981, opera nei comparti dei cereali e degli ortaggi.
Per quanto riguarda gli ortaggi, in particolare, si tratta di produzioni locali tipiche particolarmente apprezzate quali i cocomeri e i meloni di Orentano, i pomodori, le Pesche e i Kaki del Morianese, lo zucchino della lucchesia e la sterminata famiglia di fagioli…
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Le nostre lezioni si svolgono in cucina con metodo pratico, offrendo la possibilità di immergersi totalmente nello studio della cucina italiana e, in un secondo tempo, di effettuare uno stage formativo presso ristoranti di lunga esperienza e alto valore.
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La nascita del Pastificio Mennucci risale alla fine del secolo scorso nella campagna Lucchese, zona di grandi tradizioni alimentari. Giovan Battista Mennucci, acquisita una modesta attività alimentare a carattere artigianale …
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Questa è la storia della nascita di una passione, che in seguito si è trasformata in una vera e propria attività commerciale. Il protagonista di questa aventura è Alvaro Ferrari che racconta così la sua esperienza:
“ Da sempre ho seminato un po’ di formenton otto file per uso familiare…
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Una classe di pasticceri davvero speciale domenica al Desco!
Presso la Sala del Gusto, si è tenuto un corso sui famosi “Befanotti”, i biscotti della Befana; ma la vera notizia sta nella “qualità” dei partecipanti…
