Articoli etichettati: "gastronomia"

Liguria a Tavola

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Liguria a tavola è un’associazione di aziende liguri che nasce con l’intento di valorizzare, promuovere e far assaggiare i prodotti tipici più caratteristici della Liguria, creando una sorta di piccolo ristorante ligure dove è possibile degustare la focaccia al formaggio di recco, la farinata, il pesto fresco di Prà, condimento ideale per piatti di trofie [...]

Pastificio Mennucci

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La nascita del Pastificio Mennucci risale alla fine del secolo scorso nella campagna Lucchese, zona di grandi tradizioni alimentari. Giovan Battista Mennucci, acquisita una modesta attività alimentare a carattere artigianale …

Piccoli e grandi cuochi

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Una classe di pasticceri davvero speciale domenica al Desco!
Presso la Sala del Gusto, si è tenuto un corso sui famosi “Befanotti”, i biscotti della Befana; ma la vera notizia sta nella “qualità” dei partecipanti…

C’erano tre sorelle…

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Dalla liguria con…le focacce! Elena, Erica e Pamela le tre giovanissime sorelle dell’omonima focacceria genovese sono le nostre prime “ospiti speciali”.
Alegre, divertenti e divertite…

IL Vigneron

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Questa è la storia della nascita di una passione, che in seguito si è trasformata in una vera e propria attività commerciale. Il protagonista di questa aventura è Alvaro Ferrari che racconta così la sua esperienza:
“ Da sempre ho seminato un po’ di formenton otto file per uso familiare…

Coop l’Unitaria

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La Cooperativa L’Unitaria, nata nel 1981, opera nei comparti dei cereali e degli ortaggi.
Per quanto riguarda gli ortaggi, in particolare, si tratta di produzioni locali tipiche particolarmente apprezzate quali i cocomeri e i meloni di Orentano, i pomodori, le Pesche e i Kaki del Morianese, lo zucchino della lucchesia e la sterminata famiglia di fagioli…

Un regalo dello Chef Pardini

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Lo chef Gianluca Pardini dell’International Academy of Italian Cuisine ci regala la ricetta dei:
Tortelli ripieni con verdure, spezie e frutta secca al ragù di frattaglie che presenterà al Desco, presso la Sala del Gusto, sabato 21 novembre alle ore 15.30
Attenzione, cominciamo….

International Academy of Italian Cuisine

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Le nostre lezioni si svolgono in cucina con metodo pratico, offrendo la possibilità di immergersi totalmente nello studio della cucina italiana e, in un secondo tempo, di effettuare uno stage formativo presso ristoranti di lunga esperienza e alto valore.