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Le nostre lezioni si svolgono in cucina con metodo pratico, offrendo la possibilità di immergersi totalmente nello studio della cucina italiana e, in un secondo tempo, di effettuare uno stage formativo presso ristoranti di lunga esperienza e alto valore.
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La nascita del Pastificio Mennucci risale alla fine del secolo scorso nella campagna Lucchese, zona di grandi tradizioni alimentari. Giovan Battista Mennucci, acquisita una modesta attività alimentare a carattere artigianale …
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Il ristorante “Il Botton d’Oro” di San Lorenzo a Vaccoli è situato nella zona collinare attorno alla cerchia muraria della città…
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Nel complesso, l’Isi è frequentato da circa 870 studenti, con prevalenza degli alunni iscritti all’Istituto Alberghiero; il personale è costituito da circa 140 docenti e da 40 unità di personale…
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Una classe di pasticceri davvero speciale domenica al Desco!
Presso la Sala del Gusto, si è tenuto un corso sui famosi “Befanotti”, i biscotti della Befana; ma la vera notizia sta nella “qualità” dei partecipanti…
