Spaghetti alla Trabaccolara

piatto di spaghetti alla trabaccolara
Spaghetti alla Trabaccolara, un piatto di pesce tipico della costa Lucchese, la Versilia. Un primo piatto ricco e saporito,

Spaghetti alla Trabaccolara
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Ingredienti
Porzioni: persone
Istruzioni
  1. Come si prepara: Mettere una pentola ripiena d'acqua sul fuoco, quando arriva ad ebollizione, aggiungere alcune manciate di sale grosso, pochi minuti dopo aggiungere gli spaghetti.
  2. In un tegame capiente far soffriggere aglio e peperoncino, poi aggiungere il misto di pesce e lasciare insaporire per 5 minuti. Succeessivamente bagnare con il vino il sugo e aggiungete i pomodori, fate cuocere e lasciatelo ritirare; aggiungete sale e pepe a vostro piacimento.
  3. Quando la pasta è quasi arriva a cottura, scolarla e aggiungerla al sugo, dove terminerà la cottura; infine aggiungete del prezzemolo.
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