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Dessert e torte

Torta di farro della Garfagnana

Piatto

Dessert

Cucina

Italiana

Porzioni

4

Ingredienti

  • 200 g di farro della Garfagnana
  • 3 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 300 g di ricotta
  • q.b. di prezzemolo
  • q.b. di sale, pepe e noce moscata

Preparazione

Il farro della Garfagnana, che ha ottenuto dall’Unione Europea il riconoscimento dell’indicazione geografica protetta ( IGP) nel 1996.

  • cuocete il farro per almeno 40 minuti, scolatelo e aggiungete sale, pepe, noce moscata, uova, formaggio parmigiano grattugiato, ricotta e prezzemolo tritato eamalgamare per bene il tutto
  • foderate una tortiera con pasta sfoglia o brisee e versate l’impasto
  • cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 min

Cosa bolle in pentola?