I prodotti della lucchesia

Il territorio della provincia di Lucca è ricco di prodotti agroalimentari  tramandati da generazioni, che nascono da particolari tradizioni in specifiche aree geografiche.

La varietà delle produzioni tipiche, espressione di antiche tradizioni e contraddistinte da sapori semplici, ma intensi è la caratteristica che unisce l’intero territorio: dalla fascia marina alla collina, dall’interno pianeggiante, alla montagna, alle aree protette.
In tutto questo scenario i prodotti di qualità che l’agricoltura offre sono: olio, vino, farro, farina di neccio, formaggi, insaccati, miele, legumi, ortaggi, ecc.
A tale proposito, è tuttavia importante considerare come tra i 61 prodotti aventi carattere di “tipicità alimentare lucchese” censiti sul territorio, ve ne sono alcuni che hanno ottenuto il riconoscimento comunitario, si pensi, al riguardo, alla Farina di Neccio DOP della Garfagnana, oppure al Farro della Garfagnana IGP e all’olio extra vergine di oliva DOP delle Colline Lucchesi.

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