Garmugia di Primavera

Piatto di Garmugia
Piatto di Garmugia
Garmugia di Primavera
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In un capiente tegame far rosolare nell’olio le cipolle tritate, il prosciutto e la carne di vitello, quindi aggiungere dopo averli sbucciati i piselli, le fave, le punte di asparagi e i carciofi. Salare e pepare. Continuare a rosolare il tutto per 5/10 minuti e portare a cottura (circa 30 minuti) aggiungendo acqua o brodo di carne. Servire la "garmugia di primavera" in una fondina sopra il pane tostato aggiungendo un giro di olio extra vergine di oliva.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
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In un capiente tegame far rosolare nell’olio le cipolle tritate, il prosciutto e la carne di vitello, quindi aggiungere dopo averli sbucciati i piselli, le fave, le punte di asparagi e i carciofi. Salare e pepare. Continuare a rosolare il tutto per 5/10 minuti e portare a cottura (circa 30 minuti) aggiungendo acqua o brodo di carne. Servire la "garmugia di primavera" in una fondina sopra il pane tostato aggiungendo un giro di olio extra vergine di oliva.
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 50 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Ingredienti
Porzioni: persone
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