Showcooking

showcooking

Si mangia e si impara assieme: questo è lo show cooking. Una performance live dove uno o più chef cucinano dal vivo davanti al pubblico, trasferendo ricette, trucchi e curiosità alla platea su piatti che verranno subito dopo assaggiati.

  • sabato 18 novembre 2017
  • domenica 19 novembre 2017
  • sabato 25 novembre 2017
  • sabato 2 dicembre 2017
  • venerdì 8 dicembre 2017
  • sabato 9 dicembre 2017
  • domenica 10 dicembre 2017
ore 16:00 – 17:30 Show cooking
Cocktail d’autore & Finger Food
Marco Macelloni, Barman del Franklin ’33 & Stefano Terigi, Chef del Ristorante Giglio di Lucca, insieme in uno show cooking a quattro mani.
A cura di: Darwine & Food
Sala Viola Wine School
ore 16:00 – 17:30 Show cooking
Frittelle di ceci con crema di noci e prosciutto Bazzone, baccala' mantecato ed erba cipollina, farinata con polvere di castagne
A cura di: Scuola Made
Sala Viola Wine School

ore 16:00 – 17:30 Show cooking
L’alta cucina interpretata da una Chef Stellata
Franca Checchi del Ristorante Romano di Viareggio, Stella Michelin, ci introdurra' alla preparazione del piatto: “Minestra di farro della Garfagnana con verdure e pesce”.
A cura di: Darwine & Food
Sala Viola Wine School

ore 16:00 – 17:30 Show cooking
La tradizione che passa attraverso l’Osteria
Emilia Antonelli, Cuoca, e Riccardo Santini Oste dell’Arcano del Mare di Lido di Camaiore, ci presenteranno due piatti della tradizione Viareggina: “Muscoli ripieni in salsa di pomodoro” e “Crostino di polenta con coltellacci”.
A cura di: Darwine & Food
Sala Viola Wine School
ore 10:00 – 17:00 Show cooking
I cuochi di Vetrina Toscana a Tavola
Registrazione riprese per la trasmissione Toscana a Tavola.
A cura di Vetrina Toscana
Sala Viola Wine School
ore 15:30 – 18:30 Show cooking
Gara tra Giovani Chef II edizione
Quattro giovani Chef gareggeranno presentando un piatto che dovra' obbligatoriamente avere almeno 4 ingredienti di prodotti presenti al Desco.
A cura di Darwine & Food
Sala Viola Wine School

ore 16,00 – 17,30 Show cooking
I tagli della carne ed il loro utilizzo
Renato Bullentini sezionera' un quarto anteriore di vitello, spiegandoci l’utilizzo dei vari tagli. Filippo Ardinghi preparera' un “Rolle' Farcito” e dai ritagli dello stesso, una “Piccola Tartare”.
A cura di Darwine & Food
Sala Viola Wine School