SECONDO week end: PRIMI PIATTI

Se un’è zuppa, è pan bagnato… Paste & Zuppe

  • Sabato 25 novembre 2017
  • Domenica 26 novembre 2017

ore 10:30 – 12:30 Conferenza tematica
Outdoor education ed educazione alimentare
Sala Gialla

ore 16:00 – 17:30 Show cooking
L’alta cucina interpretata da una Chef Stellata
Franca Checchi del Ristorante Romano di Viareggio, Stella Michelin, ci introdurra' alla preparazione del piatto: “Minestra di farro della Garfagnana con verdure e pesce”.
A cura di Darwine & Food
Sala Viola Wine School

ore 17:00 – 19:00 Laboratorio Kids
Le mani in pasta
Manipolazione di impasti alimentari e non.

A cura di Ecoland
Sala Verde

ore 18:00 – 20:00 Minicorso di orientamento al vino
Olfatto
Un fiore nel bicchiere: un calice colmo di profumi. Un meraviglioso mondo di sensazioni olfattive.
Relatore dr. Giuseppe Ferroni (Universita' di Pisa) – max 40 pax (su prenotazione). Info prenotazioni - Form di prenotazione

A cura di FISAR
Sala Viola Wine School

ore 19:00 – 20:00 Conversazione
Dal tordello al tortello, ma non solo quello...
A cura di Accademia Italiana della cucina
Sala Gialla

ore 15:00 – 17:00 Laboratorio Kids
Le mani in pasta
Manipolazione di impasti alimentari e non
A cura di Ecoland
Sala Verde

ore 17:00 – 18:00 Laboratorio
L'evoluzione del gusto: le verdure di casa nostra, i piccoli produttori e l’utilizzo in cucina
Federico Martinelli dell’Azienda NicoBio di Orbicciano e la sua esperienza biodinamica.
A cura di Darwine & Food
Sala Gialla

ore 18:00 – 19:00 Laboratorio
L’Evoluzione del gusto: pasta fresca & pasta ripiena
Leonardo Calo' de La Parte degli Angeli di Lucca insieme allo Chef Antonio Martinis ci prepareranno in diretta il Tordello Lucchese, ricetta e trucchi.
A cura di Darwine & Food
Sala Gialla

ore 18:00 – 20:00 Degustazione guidata
Champagne (prima parte)
Lo Champagne in alcune delle sue piu' importanti declinazioni per comprenderne la versatilita' e la filosofia che lo ha reso cosi' universale. Max 40 pax (a pagamento e su prenotazione). Info prenotazioni - Form di prenotazione

A cura di AIS
Sala Viola Wine School

ore 18:00 - 19:30
Domenica ... Cocktail!
Dimostrazioni di cocktail creati con e per il territorio
In collaborazione con Shaker Club

Per informazioni sulle degustazioni AIS e FISAR

Camera di Commercio di Lucca – Promozione interna ed estera
tel: 0583.976.660/ 403 – info@ildesco.eu