QUARTO week end: SECONDI PIATTI E NON SOLO

A tavola non s’invecchia… Carne e poi…i dolci!

  • Venerdì 8 dicembre 2017
  • Sabato 9 dicembre 2017
  • Domenica 10 dicembre 2017
ore 10:00 – 17:00 Show cooking
I cuochi di Vetrina Toscana a Tavola
Registrazione riprese per la trasmissione Toscana a Tavola.
A cura di Vetrina Toscana
Sala Viola Wine School

ore 15:00 – 17:00 Laboratorio Kids
L’orchestra in cucina
Sonorita' di stoviglie, pentole e accessori (con il musicista Daniele Aiello)
A cura di Ecoland
Sala Verde

ore 17:00 – 18:00 Laboratorio
L'evoluzione del gusto -
Gli impasti dei dolci, ovvero tutti i segreti per fare un buon impasto
Sandra Bianchi dell’Angolo Dolce di Lucca ci fara' toccare con mano alcuni degli impasti piu' importanti della pasticceria.
A cura di Darwine & Food
Sala Gialla
ore 15:00 – 18:30 Show cooking
Gara tra Giovani Chef II edizione
Cinque giovani Chef gareggeranno presentando un piatto che dovra' obbligatoriamente avere almeno 4 ingredienti di prodotti presenti al Desco.
A cura di Darwine & Food
Sala Viola Wine School

ore 17:00 – 19:00 Laboratorio Kids
Le piante in cucina
I sensi e le storie evocate dagli odori.
A cura di Ecoland
Sala Verde

ore 19,00 – 20,00 Conversazione
Via Francigena: i piatti dei pellegrini di ieri e di oggi
Sala Gialla

ore 11:00 - 19:00
Esposizione mercato Slow Beans e Lucca Biodinamica
A cura di Slow Food Lucca, Compitese e orti Lucchesi
Sala Gialla

ore 11:00 – 12:00 Conversazione
Lucca Biodinamica si presenta La rete racconta la sua esperienza
A cura di Slow Food Lucca, Compitese e orti Lucchesi
Sala Gialla

ore 13:00 - 16:00
RistoFagioliadi
Competizione semiseria tra ristoratori lucchesi che hanno adottato i legumi Presidi Slow Food
A cura di Slow Food Lucca, Compitese e orti Lucchesi
Sala Gialla

ore 15:00 – 17:00 Laboratorio Kids
Disegniamo con i legumi e le piante

A cura di Ecoland
Sala Verde

ore 16,00 – 17,30 Show cooking
I tagli della carne ed il loro utilizzo
Renato Bullentini sezionera' un quarto anteriore di vitello, spiegandoci l’utilizzo dei vari tagli. Filippo Ardinghi preparera' un “Rolle' Farcito” e dai ritagli dello stesso, una “Piccola Tartare”.
A cura di Darwine & Food
Sala Viola Wine School

ore 16:30 – 17:30 Conversazione
Slow Beans 2018: si ritorna a casa!!

La rete raccontano la sua esperienza
A cura di Slow Food Lucca, Compitese e orti Lucchesi
Sala Gialla

ore 17:30 – 18:30
Premiazione delle fagioliadi

A cura di Slow Food Lucca, Compitese e orti Lucchesi
Sala Gialla

ore 18:00 – 20:00 Degustazione guidata
CHAMPAGNE seconda parte

Madame Barbe Nicole Ponsardin a Lucca. Una grande donna (e una maison) che piu' di tutte ha influenzato lo Champagne nella storia. max 40 pax (a pagamento e su prenotazione). Info prenotazioni - Form di prenotazione
A cura di AIS
Sala Viola Wine School

ore 18:00 - 19:30
Domenica ... Cocktail!
Dimostrazioni di cocktail creati con e per il territorio

ore 18:30 – 19:30
Evento musicale

A cura di Slow Food Lucca, Compitese e orti Lucchesi
Sala Gialla

Per informazioni sulle degustazioni AIS e FISAR

Camera di Commercio di Lucca – Promozione interna ed estera
tel: 0583.976.660/ 403 – info@ildesco.eu