Calendario eventi

Il calendario di appuntamenti per la promozione e la divulgazione della cultura del cibo e della tavola, quali showcooking, laboratori sensoriali del gusto, laboratori per bimbi, convegni, degustazioni, minicorsi, aperitivi grazie al quale il pubblico, accanto alla mostra mercato, troverà anche divertimento, cultura e intrattenimento.

venerdì 30 novembre 2018

pomeriggio – laboratorio

Antichi Mestieri: Ricamo e intaglio

A cura di: Museo del castagno

Sala del Farro

ore 12:00 - talk

La tavola di Elisa - incontro di divulgazione storica e di costume

A cura di: Ass. Napoleone e Elisa: da Parigi alla Toscana – Fondazione Carnevale di Viareggio

Sala dell’Avena

ore 16:30 - evento espositore

La Torta Pistocchi, 30 anni di storia

A cura di: Torta Pistocchi

Sala dell’Avena

ore 16:30 - evento espositore

Aceto Balsamico tradizionale. Dall’uva alla tavola

A cura di: Antica Acetaia Mandrio

Sala del Miglio

ore 17:00 - talk

Immaginar di Tavole imbandite - presentazione catalogo

A cura di: Confesercenti Toscana Nord

Sala dell’Orzo

ore 17:00 - laboratorio per bimbi

I colori delle emozioni

A cura di: Coop. Sociale La luce – Confcooperative

Sala del Mais

ore 18:00 – formazione in pillole + degustazione

Tatto: prima che sia vino – Vista: bianchi, rossi e rosati Info e prenotazioni

A cura di: F.I.S.A.R. – Delegazione Lucca

Sala dell’Avena

ore 18:00 - degustazione guidata

Champagne: Davide contro Golia, grandi maison a confronto con piccoli produttori Info e prenotazioni

A cura di: AIS

Sala del Miglio

ore 19:30 – cena d’inaugurazione

Grand Universe Lucca. It’s always you. Per Il Desco 2018

A cura di: Grand Universe Renaissance Tuscany Resort & Spa – Angelo Po

Sala del Grano

sabato 1 dicembre 2018

tutto il giorno – laboratorio

Antichi Mestieri: Lo stagnino

A cura di: Museo del castagno

Sala del Farro

ore 11:00 – convegno

La passione e il gusto: come la salute passa attraverso il cibo

A cura di: Azienda USL Toscana Nord Ovest - Unita' Multidisciplinare di Senologia di Lucca

Sala dell’Orzo

ore 11:00 - talk

Press trip – Lucca Promos

A cura di: Lucca Promos

Sala dell’Avena

ore 11:00 - laboratorio per bimbi

A tavola nel Medioevo - informazioni

A cura di: Via Francigena Entry Point – Ass. Terzo Millennio

Sala del Mais

ore 11:30 - talk

Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Legumando

A cura di: Comune di Lucca

Sala del Miglio

ore 12:00 – talk

La tavola, il cibo ed I suoi simboli nei Musei di Palazzo Mansi e Villa Guinigi - informazioni

A cura di: Polo Museale della Toscana – Villa Guinigi Palazzo Mansi

Sala dell’Avena

ore 15:00 - laboratorio per bimbi

I colori delle emozioni

A cura di: Coop. Sociale La luce – Confcooperative

Sala del Mais

ore 15:30 – convegno

Il bambino: buona tavola, buona crescita, buona salute

A cura di: Azienda Usl Toscana Nord Ovest – Centro di Sanita' solidale Amici del Cuore

Sala dell’Orzo

ore 15:30 – talk

Il Museo del Motore a scoppio Barsanti e Matteucci e la cucina molecolare - info e prenotazioni

A cura di: Museo del Motore a scoppio Barsanti e Matteucci

Sala dell’Avena

ore 16:00 - talk

Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? L'olio. Il filo comune

A cura di: Comune di Lucca

Sala del Miglio

ore 16:00 - talk + show cooking

I sensi del cibo

A cura di: Fidapa BPW Sezione Versilia

Sala del Grano

ore 16:30 - evento espositore

Mangiare e' una necessita', mangiare intelligentemente e' un’arte

Cremeria Opera

Sala dell’Avena

ore 17:15 - laboratorio per bimbi

Laboratorio sull’opera di Cartasia

A cura di: Lucca Biennale - Cartasia

Sala del Mais

ore 18:00 – musica

da Thelonious Monk a Pat Metheny

Orchestra Jazz del liceo diretta da M.Nardi, M.Cattani, F. Desideri

A cura di: Liceo Artistico Musicale A.Passaglia

Sala della Segale

ore 18:00 – formazione in pillole + degustazione

Olfatto: un fiore nel bicchiere Info e prenotazioni

A cura di: F.I.S.A.R. – Delegazione Lucca

Sala dell’Avena

ore 18:00 – degustazione guidata

Vini da dessert: dolci emozioni per grandi occasioni Info e prenotazioni

A cura di: AIS

Sala del Miglio

ore 18:00 - show cooking

Agrichef: la cucina a Km 0

A cura di: Coldiretti Lucca

Sala del Grano

ore 18:30 - talk

My Way: Vita, aneddoti e ricordi di Gianni Mercatali nel racconto di Umberto Cecchi

A cura di: Libreria Ubik

Sala dell’Orzo

domenica 2 dicembre 2018

tutto il giorno – laboratorio

Antichi Mestieri: Creazioni con erbe palustri

A cura di: Museo del castagno

Sala del Farro

ore 11:30 – convegno

Funghi secchi e trasformati: informazioni per il consumatore e l’utilizzatore domestico

A cura di: Gruppo Micologico Lucchese “Benedetto Puccinelli”

Sala dell’Orzo

ore 11:00 - laboratorio per bimbi

Resti a tavola? - informazioni

A cura di: Fondazione Centro Studi sull’arte L. e C.L. Ragghianti

Sala del Mais

ore 11:00 – convegno

Il sonno e' nutrimento

A cura di: Centro del Sonno presso studio medico dentistico Sant’Apollonia - AIS delegazione di Lucca – Slow Food condotta Lucca

Sala del Grano

ore 11:30 - talk

Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Salumi e formaggi

A cura di: Comune di Lucca

Sala del Miglio

ore 12:00 – talk + degustazione

A tavola con gli antichi romani - info e prenotazioni

A cura di: Domus Romana Lucca Casa del fanciullo su Delfino

Sala dell’Avena

ore 15:00 - laboratorio per bimbi

Le principesse al Desco

A cura di: Incanto Party Planner & Animazione

Sala del Mais

ore 15:30 - evento espositore

Nuova linea prodotti “Maesta' della Formica”

A cura di: Maesta' della Formica

Sala dell’Avena

ore 15:30 – talk

Lucca Classica 2019 – I colori della musica

A cura di: AML - Associazione Musicale Lucchese

Sala dell’Orzo

ore 16:00 - talk

Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Qualcosa di dolce

A cura di: Comune di Lucca

Sala del Miglio

ore 16:00 - show cooking

Carpaccio e tartara di trota marinata della Garfagnana con verdure autunnali e le sue salse

A cura di: Associazione Cuochi Lucchesi – Lady Chef

Sala del Grano

ore 16:30 - contest

Desco Cocktail Battle – Lucca Vs Pisa

A cura di: Qui si beve – Shaker club

Sala del Luppolo

17:00 – talk + degustazione

Le torte salate nella tradizione in Garfagnana, Mediavalle, Versilia e Lunigiana

A cura di: Ass. Castanicoltori della lucchesia – Societa' macchine di Cune

Sala dell’Orzo

ore 17:00 - show cooking - decorazione

Claudio Menconi. Chef Decoratore della Paperlynen Pal Caps srl, direttamente dagli studi televisivi al Desco

A cura di: Paperlynen Pal Caps srl

Sala dell’Avena

ore 17:15 - laboratorio per bimbi

Laboratorio sulla stampa

A cura di: Lucca Biennale - Cartasia

Sala del Mais

ore 18:00 – formazione in pillole + degustazione

Gusto: i sapori del vino – Udito: quando vino e' conversazione Info e prenotazioni

A cura di: F.I.S.A.R. – Delegazione Lucca

Sala del Miglio

ore 18:00 - degustazione guidata con cucina

Pizza & Rose': l’abbinamento ideale spiegato e provato in diretta - Info e prenotazioni

A cura di: AIS delegazione di Lucca

Sala del Grano

venerdì 7 dicembre 2018

pomeriggio – laboratorio

Antichi Mestieri: Tornitura oggetti di legno d’olivo

A cura di: Museo del castagno

Sala del Farro

ore 11:00 – show cooking

Pasta fresca alle castagne con ragu' bianco

A cura di: Scuola MADE

Sala dell’Avena

ore 11:00 – formazione in pillole

L’arte di allestire la tavola

A cura di: Artex

Sala dell’Avena

ore 11:30 - talk

Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Zuppe ed ortaggi

a cura di: Comune di Lucca

Sala del Miglio

ore 16:00 - talk

Francigena Food | Il cibo dei pellegrini. Cosa metto nello zaino? Pane al pane, vino al vino

A cura di Comune di Lucca

Sala del Miglio

ore 16:00 - show cooking

E.A.R.T.H. - Il cuoco del terzo millennio

A cura di: Scuola Internazionale di cucina Italian cuisine

Sala del Grano

ore 18:00 - evento espositore

Nel tuo piatto il primo ed unico riso a residuo zero

A cura di: Azienda Agricola Fiore Paola

Sala del Grano

ore 16:30 - evento espositore

Aceto Balsamico tradizionale. Dall’uva alla tavola

A cura di: Antica Acetaia Mandrio

Sala dell’Avena

ore 17:00 - laboratorio per bimbi

Orto creativo

A cura di: Ecoland

Sala del Mais

ore 18:00 – talk + show cooking

Qualita' agroalimentare e comunicazione. Il Prosciutto Toscano, un esempio di certificazione DOP

A cura di: Confesercenti Toscana Nord

Sala dell’Avena

ore 18:00 – degustazione guidata

Birre di Natale: la produzione birraia d’Europa in onore di Saint Nicholas – Felix Pfanner: un birraio austriaco nella Lucca dei Borbone Info e prenotazioni

A cura di Ais – Palazzo Pfanner

Sala del Miglio

ore 18:00 – musica

da Thelonious Monk a Pat Metheny

Orchestra Jazz del liceo diretta da M.Nardi, M.Cattani, F. Desideri

A cura di: Liceo Artistico Musicale A.Passaglia

Sala della Segale

sabato 8 dicembre 2018

ore 11:00 - laboratorio per bimbi

Il ciclo dei mesi e le cadenze agricole alimentari della campagna - informazioni

A cura di: Via Francigena Entry Point – Ass. Terzo Millennio

Sala del Mais

ore 11:00 – social networks

Instameet al Desco!

@IgersLucca incontra la community

A cura di: IgersLucca

Sala del Farro

ore 11:00 - show cooking

Il “Tordello”: storia e tradizione della cucina tipica lucchese

A cura di: Confcommercio Lucca

Sala del Grano

ore 11:00 – convegno

Intollerante al lattosio, cosa posso mangiare?

A cura di: AILI – Ass. Italiana Latto-Intolleranti

Sala dell'Orzo

ore 11:00 - formazione in pillole

L’arte di allestire la tavola

A cura di: Artex

Sala dell’Avena

ore 12:00 - evento espositore

Prodotti tipici dell’Antica Macelleria Nutini. Il Manzo di Pozza e la Salsiccia

A cura di: Antica Macelleria Nutini

Sala del Miglio

ore 15:00 - laboratorio per bimbi

Orto creativo

A cura di: Ecoland

Sala del Mais

ore 15:30 – contest + show cooking

Gara Interprovinciale Giovani Chef Info e prenotazioni

A cura di: Darwine & Food

Sala del Grano

ore 16:00 – convegno

La dieta giapponese

A cura di: Simone Gabrielli, nutrizionista

Sala dell’Avena

ore 16:30 - degustazione guidata

Assaggio guidato di olio

A cura di: Panel Olio Di Lucca

Sala del Miglio

ore 17:00 – talk + degustazione

Le potenzialita' della castanicultura della lucchesia storica e dei territori limitrofi. Castagne fresche e farina

A cura di: Ass. Castanicoltori della lucchesia – Societa' macchine di Cune

Sala dell’Orzo

ore 17:00 - musica

Gran Gala' lirico Pucciniano

A cura di: Puccini e la sua Lucca

Sala del Farro

ore 17:15 - laboratorio per bimbi

Laboratorio sull’opera di Cartasia

A cura di: Lucca Biennale - Cartasia

Sala del Mais

ore 18:00 - degustazione guidata

Formaggi e vini del territorio: l’Italia che non ti aspetti - info e prenotazioni

A cura di: AIS

Sala del Miglio

ore 18:00 - evento espositore

La passione origina emozioni

A cura di: Cremeria Opera

Sala dell’Avena

ore 18:30 - musica

Dinamica degli elementi

Concerto di Giuseppe Carpano

Sala del Farro


ore 19:00 - musica

Men at work – Presentazione del videoclip

A cura di: Giuseppe Carpano

Sala del Grano

domenica 9 dicembre 2018

tutto il giorno - conferenza stampa/competizione ristoratori/intrattenimento musicale

Food for Change: Io Mangio Locale

A cura di: Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi

Sala dell’Orzo

tutto il giorno – laboratorio

Antichi Mestieri: Creazione della granata in saggina e del paniere in vimini

A cura di: Museo del castagno

Sala del Farro

ore 11:00 - formazione in pillole

L’arte di allestire la tavola

A cura di: Artex

Sala dell’Avena

ore 11:00 - laboratorio per bimbi

La tradizione e' in gioco

A cura di: Incanto Party Planner & Animazione

Sala del Mais

ore 11:00 - show cooking

Come valorizziamo in tavola i prodotti della nostra terra

A cura di: Istituto Alberghiero F.lli Pieroni

Sala del Grano

ore 16:00 - show cooking

Contaminazioni di Pizza

A cura di: Ass. Pizza & Peace

Sala del Grano

ore 16:00 - talk

Il rapporto di Giacomo Puccini con i piaceri della tavola nella vita e nell’Opera - informazioni

A cura di: Fondazione Giacomo Puccini Lucca

Sala del Miglio

ore 16:30 – contest

Desco Cocktail Battle – Lucca Vs Pisa

A cura di: Qui si beve – Shaker club

Sala del Luppolo

ore 16:30 - talk

Gli chef di Buonaparte

A cura di: Associazione Napoleone e Elisa: da Parigi alla Toscana

Sala dell'Avena


ore 17:15 - laboratorio per bimbi

Laboratorio sulla stampa

A cura di: Lucca Biennale - Cartasia

Sala del Mais

ore 18:00 - evento espositore

Bollicine e perlage - Metodo di spumantizzazione charmat e champenoise classico

A cura di: Tenuta Mariani - Dott. Lamberto Tosi, enologo e agronomo

Sala dell’Avena

ore 18:00 - degustazione guidata

Sushi & Sake': i segreti gustativi del Giappone Info e prenotazioni

A cura di: AIS

Sala del Miglio

ore 18:00 - degustazione pizza gourmet

Contaminazioni di pizza

A cura di: Associazione Pizza & Peace

Sala del Grano

Per informazioni sulle degustazioni AIS e FISAR

Camera di Commercio di Lucca – Promozione interna ed estera
tel: 0583.976.660/ 403 – info@ildesco.eu