Buccellato di Lucca

ciambella di buccellato
Buccellato
Buccellato
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Il Buccellato di Lucca è un tipico dolce lucchese che si degusta in qualsiasi periodo dell'anno.
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 4 ore
Tempo di cottura
1 h
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 4 ore
Tempo di cottura
1 h
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Il Buccellato di Lucca è un tipico dolce lucchese che si degusta in qualsiasi periodo dell'anno.
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 4 ore
Tempo di cottura
1 h
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 4 ore
Tempo di cottura
1 h
Ingredienti
Porzioni: persone
Istruzioni
  1. Impastate la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Lavorate bene ottenendo un specie di pasta da pane, quindi unite l’uvetta e i semi d’anice pestati. Fatene una palla e mettetela a lievitare, in luovo tiepido, coperta con un canovaccio. Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo in superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un’ora in un luogo tiepido. Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno a 180/200 gradi per circa un’ora. Vino suggerito Con questo Buccellato la scelta si indirizza su un buon Vin Santo DOC Colline Lucchesi o Montecarlo.
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