IL CONTEST
La farina di castagne è un prodotto molto versatile e la nostra scommessa è nel capire come lo vedono e come lo tratterebbero le Food Blogger, opinion leader indiscusse del mondo del cibo.
Tu come interpreti questo ingrediente?
La Cucina Italiana in collaborazione con la Provincia di Lucca ha perciò pensato di promuovere un contest e un incontro, all’interno della manifestazione “Il Desco”, per raccogliere la tua opinione e le tue suggestioni.
LE VINCITRICI
1° premio: Cucinalkemika con FERRATELLE SALATE ALLE CASTAGNE E ROSMARINO
la motivazione: il primo premio viene attribuito alla ricetta di Annarita Delli Compagni, blogger per la bellezza dell’immagine che riesce a riunire in
un piccolo set il prodotto finito, le ferratelle, e gli ingredienti con cui si accompagna, il formaggio e il miele di castagno, con grande equilibrio e grazia.
Interessante l’uso della luce, morbida, che riesce a restituire sia la croccantezza delle cialde sia la trasparenza del miele. Da premiare anche l’originalità
della ricetta, che prende spunto da un dolce tradizionale abruzzese e lo rivisita in chiave salata, proponendo con intelligenza abbinamenti regionali
come il pecorino allo zafferano.
2° premio: Gustosamente con IL TORRENTE DI MONTAGNA
la motivazione: dietro un titolo poetico e misterioso si cela un piatto composto di vari elementi, accostati in un equilibrio di linee orizzontali, date
delle crespelle alle castagne, e verticali, date dal filetto di trota e dalla julienne di porro fritto: un’architettura sapiente che vengono ben documentati
dalla fotografia. Ottima la luce e l’allestimento della tavola, che lascia intravedere nel secondo piano elementi rustici e raffinati.
Dal punto di vista gastronomico, la ricetta unisce con coerenza due elementi della natura, castagne e pesce di torrente, in un piatto unico da cui non
mancano le verdure di stagione.
3° premio: Essenza in cucina con CRUMBLE DI CASTAGNE AL CURD DI FRUTTI DI BOSCO
motivazione: qui vince la semplicità, sia nella proposizione della ricetta sia nell’allestimento della tavola. La luce naturale ottenuta in fotografia rende
questa fetta di crumble ancora più golosa tanto da, come commenta Cinzia nella ricetta stessa, creare dipendenza. Interessante anche qui il
matrimonio tra elementi del bosco, quali i piccoli frutti e la farina di castagne.
Menzione speciale per la tecnica a Paola del blog Ammodomio che si è presentata con la ricetta WHOOPY PIE CON FARINA DI CASTAGNE E CREMA DI RICOTTA.
Tra le 120 che hanno richiesto di partecipare ecco le 26 selezionate per partecipare al weekend dedicato alle castagne:
Cucinalkemika
Gustosamente
Ammodomio
Una streghetta in cucina
Le pellegrine Artusi
Imma Dolci a Go Go
La Signora dei Fornelli
Il Gatto Goloso
Kitchen In The City
La Femme du Chef
Sonia nel Paese delle Stoviglie
Nella Cucina di Ely
Pane e miele
Crumble di Mele
Mozza in Carrozza
Nena and The Chocolate Factory
B per Biscotto
La Casetta delle Pesche
La Tana del Coniglio
Un cappuccino la mattina
Zenzero&Cannella
Polvere di peperoncino
Colazioni a letto
We Cook at Home
Juls’ Kitchen
Io così come sono
qui tutte le ricette e le blogger che hanno partecipato al food contest.
guarda la fotogallery
IL FOOD CONTEST SECONDO ANNA PRANDONI, Web Editor de LA CUCINA ITALIANA
Con l’avvento dei social network La Cucina Italiana ha consolidato un segmento in cui stiamo lavorando da tempo: i nostri Forum, nati con il sito nel 1997, sono da sempre un punto di riferimento fondamentale per chi scambia ricette e consigli on line. Abbiamo voluto sviluppare questa vocazione, e utilizzare con maggiore intensità un canale che ci sta dando grandi soddisfazioni, sia in termini di numeri che in termini di numeri che in termini di visibilità e reputation sul brand.
Aprire le nostre porte alle foodblogger è stato un passaggio naturale e indispensabile: abbiamo colto con grande piacere l’occasione offerta da una manifestazione così sentita come Il Desco a Lucca e ci siamo fatti promotori di un contest “in rosa”, che potesse ospitare sulle pagine del sito e su quelle del mensile una panoramica più ampia possibile dell’enorme offerta di cucina in rete. La risposta è stata sorprendente anche per noi: più di 120 blogger hanno inviato la loro candidatura e ci hanno accolti sul loro blog, per un evento che è nato in rete ma si è sviluppatp sui Social ed ha avuto una realizzazione live durante la manifestazione di Lucca.
L’evento è stato seguitissimo e le Blogger hanno avuto modo di conoscersi dal vivo e hanno incontrato tutte le professionalità legate al brand “La Cucina Italiana”. Il contest è adesso una bella sezione del sito, dove si possono vedere tutte le ricette che hanno partecipato, i link ai blog e il video della manifestazione.
Ma il contest vivrà anche sulle pagine della rivista nel numero di gennaio: un modo unico e significativo per raccontare la cultura gastronomica del web anche su altri canali e di far dialogare il nostro brand in tutte le sue declinazioni.
Per me, una straordinaria occasione per conoscere e confrontarmi con chi vive la rete e la popola della stessa passione che viviamo ogni giorno tra le solide mura de La Cucina Italiana.
