28 novembre
A voi la ricetta della vincitrice del Food Contest organizzato in collaborazione con La Cucina Italiana.
FERRATELLE SALATE ALLE CASTAGNE E ROSMARINO di ANNARITA DELLI COMPAGNI – cucinalkemika
per circa 50 pezzi
150 gr di farina di castagne macinata a pietra Antica Norcineria
150 gr di farina tipo 0
2 uova
200 ml di vino bianco
100 gr di olio d’oliva
un cucchiaino [...]
26 novembre
Il Desco 2011 – Video Ufficiale
25 novembre
Ecco come si racconta Nicola Dante Basile.
“Cerco storie e racconto fatti. Per un numero di anni uguale all’età di Cristo ho fatto il Cronista per Il Sole-24Ore occupandomi di Economia industriale, materie prime, agricoltura, mercati, consumi, politiche di marketing,…. In precedenza e per sette anni ho lavorato per una grande banca [...]
24 novembre
Stefania Aphel Barzini è nata a Roma nel 1952 e si occupa di cucina e di enogastronomia. Ha vissuto a lungo negli Stati Uniti a Los Angeles dove ha tenuto corsi di cucina regionale italiana e ha organizzato eventi a tema enogastronomico. Vive tra Roma e Alicudi.
Ha pubblicato altri quattro libri: Una [...]
20 novembre
La squadra di casa formata da Giuseppe Calabrese di Repubblica e Lorenzo Satti del Consorzio Produttori Farro ha avuto la meglio sul Valtellinese Grano Saraceno.
Le buone argomentazioni di Piero Roccatagliata, fiduciario del presidio del Grano Saraceno e di Luca Govoni della rivista Slow Food non sono state sufficienti a convincere il pubblico.
Il farro, povero di [...]
