Sorana è uno dei 10 caratteristici paesi della Svizzera pesciatina, frazione del comune di Pescia (PT). Intorno agli anni ‘60 in quel territorio prevalentemente montuoso, Guido Mariani iniziò a produrre prodotti orticoli ed in particolare i fagioli. Grazie agli insegnamenti del nonno, nel 2000 Simone Mariani inizia la sua attività di agricoltore. Per la durata di tre anni concilia questo lavoro gratificante con quello di operaio. Nel febbraio 2003 lascia definitivamente il lavoro da dipendente per dedicarsi a tempo pieno alla coltivazione del fagiolo di Sorana perseguendo l’obiettivo di riuscire a migliorare ogni anno il suo modo di coltivare, portando l’innovazione e la tecnologia anche in luoghi disagiati per l’agricoltura, come Sorana.
Dai 3.000 mq di terra iniziali si passa in breve tempo agli attuali 15.000 mq posti a circa 450 m sul livello del mare ed interamnte coltivati a fagiolo.
IL FAGIOLO DI SORANA
Il rinomato fagiolo di Sorana è caratterizzato da una buccia sottile, quasi impercettibile al palato e quindi facilmente digeribile. Si abbina ad ogni tipo di alimento e con un buon olio di oliva sale e pepe a piacimento potrete gustare un prodotto di ottima qualità.
Tra i riconoscimenti ricordiamo il marchio IGP ed è presidio Slow Foood
A.A MARIANI SIMONE
via di Buchignano, 8
51017 loc. Sorana Pescia (PT)
tel. 0572 407002 – cell. 338 8160885
mariani.simone_azagr@alice.it
l’A.A. Mariani Simone espone al piano terra, primo chiostro.
